브로콜리 세척법 및 데치는 법 알아봐요
십자화과에 속해 있는 채소인 브로콜리는 풍부한 양의 항산화물질들과 비타민, 무기질 등을 함유하고 있어서 체내 유익한 다양한 작용을 하는 것으로 알려져 있는데요. 특히 핵심성분이라고 할 수 있는 설포라판을 비롯한 다량의 비타민C, 칼슘 등의 복합 효과로 체내 면역력 증진 및 피부 건강, 암 예방, 뼈 건강 등에 뛰어난 효용성을 가지고 있습니다. 이러한 탁월한 영양학적 가치를 인정받아 타임지에서 세계 10대 슈퍼푸드로 선정한 바 있습니다. 브로콜리의 특징적인 형태인 꽃봉우리 부분은 올바른 방법으로 세척하는 것이 중요하다고 하는데요. 잘못된 방법으로 씻게 되면 꽃봉우리 부분에 잔존한 오염물질을 씻어내지 못하고 그대로 섭취할 수 있다고 합니다. 뿐만 아니라 브로콜리는 데치는 조리 형태로 먹게 되는데, 데치는 방..
건강
2023. 3. 8. 00:13
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